「薬膳お粥ランチセット」1,260円（前菜3種、蒸し鶏、煮卵、揚げパン、豆乳、デザート付き）。それぞれの副菜を交互に食べることによって、美味しさがより引き立ってくる。豆乳にひたして食べる揚げパンは、辛口スープの箸休めとして、絶妙の配役！
お粥の中には、食物繊維たっぷりのサツマイモも。ほろりと柔らかく煮てあって、こちらも辛さの中和役。秘伝のスープには、胃腸を保護する成分もあるのでイヤな刺激は全くない。食後は体の中からじんわりと温まったのを実感！
「薬膳スープつけ麺ランチセット」1,260円。「天香回味鍋」のスープにクロレラ入りの自家製麺を浸しながら食べる、つけ麺スタイルは、少し暑い日にぜひ。具のタモギ茸は、免疫力を上げてくれることで知られた食材。シャキシャキの歯ごたえが、辛口のスープに合う。銘柄豚の角煮やそぼろご飯も本格的！
最高気温が20℃を超える日も増えて、いざサンダル通勤解禁！ でも、帰り道は意外と寒いのがこの時期。そんな毎日を繰り返すと、体は確実に冷えてしまう。体調を崩してしまう銀座OnLine読者も多いのでは？ そんな不調時に駆け込み寺ランチとして活用したいのが、「天香回味」の薬膳おかゆ。薬膳火鍋専門店のこちらのウリは、2つのスープでいただく「天香回味鍋」だ。陰陽模様のような形のお鍋に入った赤と白のスープのビジュアルといえば、わかる人もいるはず。女性誌で活躍するモデルや女優が足しげく通うことでも知られた、いわゆる“美人鍋”のはしりともいえる存在だ。実際、「翌日肌がツルツルになる」とか、「翌日どころか、帰った日の夜中からお通じが…！」など、TVショッピングも顔負けの
効果を実感する人続出の、すごい鍋なのである。
銀座Velvia館にある「天香回味 銀座店」のランチタイムでは、その“美人鍋”のスープを使ったメニューがいただける。中でもおすすめは「薬膳お粥ランチ」1,260円。メニューに“辛口”と書いてある通り、2種類ある薬膳鍋のスープの赤い色の方でつくられたお粥だ。かのチンギス・ハーンが考案したという、60種類以上の天然植物や香辛料を煮込んだ秘伝のスープは、いかにも体によさそうな、食欲をそそる香りが漂う。まずスープを飲んでみると、辛味や甘み、酸味、苦味などのいわゆる「五味」が混じりあった複雑な風味が、じんわりと胃に沁みて、お腹があたたかくなってくるのがわかる。お米のスープのような、サラッとした口当たりのお粥には、黒米、サツマイモ、緑豆などが混ぜてあり、食感の違いで飽きない。添えられた揚げパンは、豆乳にひたして食べるのだが、これは最初にすべてひたしておくといい。ほの甘い豆乳をたっぷり吸った、ふわふわの揚げパンは、スープの辛さをいい感じに中和してくれる。
丼にたっぷりと入ったお粥は、最後まで食べられるかどうか心配になる人と、お粥だけでもつかどうかと思う人に分かれるかもしれない。ちなみに記者は「足りないかも」だった。でも、副菜やデザートまで含めて、味のバランスが非常によく考えられたセットなので、どちらの人もほどよいペースで食べ終え、高い満足感が得られることは間違いなし。食後、口の中は爽やかだが、お腹から体が温まった実感がある。そして、驚いたのはその効果！ むくみがちな夕方、利尿効果をまず実感。この記事を書いている翌日は、お肌はツルツル、いつもは朝むくんでいる足首のくるぶしがくっきり！ これは、下手なエステに行くよりもよほどコストパフォーマンスが高い！ 風邪を引きそうな時、デトックスしたい時、はたまた勝負デートの前日のランチリストに、早速書き加えたい。（2009年4月13日）
ジャンル
エスニック料理 |
価格
1,260円～ |
ランチタイム（平日）
11:00～15:00 |
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