「ベージュアラン・デュカス東京」　シェフの特選素材がサマープランで登場！ - 銀座OnLine(オンライン)　女性のための最新、銀座エリア情報サイト

「ベージュアラン・デュカス東京」
シェフの特選素材がサマープランで登場！

2010年7月28日

「ベージュアラン･デュカス東京」では、8月12日（木）まで「サマープラン」を提供している。
先月7日に開催された「銀座マルシェ・ド・アラン・デュカス」で、紹介された食材のほか、メニューに使用される食材はすべてアラン・デュカスから「最も自身の料理哲学を理解し、実践するシェフのひとり」と信頼される小島景シェフが自ら選んだもの。
シェフの地元である鎌倉をはじめ、日本各地から美味なる食材が銀座へ集合する。
また、こちらのプランの価格は通常のコースメニューより低価格の設定。ランチでは5,000円で8,000円の内容を、ディナーでは13,000円で17,000円の内容のものがいただける。（ランチのプランは平日のみの適用です）

2010年4月に「ベージュアラン･デュカス東京」のシェフに就任した小島景氏。
モナコ「ルイ・キャーンズ」では副料理長、東京・青山のビストロ「ブノワ（BENOIT）」では料理長と、名店を歴任した小島シェフは、その高い技術はもちろんのこと、素材へのあくなきこだわりでも知られた存在だ。
こだわりをもってお付き合いする農家の）野菜や希少な豚肉など、あらゆる産地から厳選された食材の数々は、7月7日にシャネル銀座ビルの屋上で行われた「銀座マルシェ・ド・アラン・デュカス」で一般にもお披露目され、評判を呼んだ。

その食材の数々が、現在「ベージュアラン・デュカス東京」のサマープランでいただける。
鎌倉の野菜やハーブ類、日本各地から届く肉や魚介類などを、小島シェフが時にダイナミック、時に繊細に料理…と聞けば、グルメならずとも行かない手はない。
ランチ、ディナーの両方で行われているこのサマープラン、たとえばランチは5,000円で8,000円の内容となっており、アップグレードしたコースを楽しめる。
世界に名だたる小島シェフの料理は、ビジュアルの美しさも見逃せない。その素晴らしさを五感で体感してみては？

ベージュアラン・デュカス東京

東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階〔地図〕

TEL : TEL:03-5159-5500
WEB : http://www.beige-tokyo.com
【営業時間】 11:30~14:30(LO) 18:00~21:30(LO)
【定休日】月曜日／年末年始／夏季休暇あり
【アクセス】東京メトロ　銀座駅・銀座一丁目駅から徒歩1分

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