「SAKE SHOP 福光屋」では、バレンタインデーに向けて、ショコラリキュールや純米酒などを使用した「酒蔵スイーツ」を発売。純米酒で炒った“SAKEソルト”をビターチョコレートにまぶした「SAKEソルトチョコ」18枚入り1,260円、しっとりしたチョコのスポンジに、ショコラリキュールのペーストを塗り重ね、チョコレートでコーティングした「百々登勢 ザッハトルテ」2個入り1,100円、純米酒を使ったガナッシュが入った「こづちチョコ」8個入り1,350円。脂肪分をおさえてあり、すっきりした味わい。「百々登勢 クグロフ」1個1,680円は、ドイツの伝統菓子をショコラリキュールを使ったパウンドケーキにアレンジ。
芳醇な味わいが特徴の長期熟成酒「百々登勢 5年」と、「百々登勢」をたっぷりと練り込んだ生チョコがセットになった「バレンタイン百々登勢セット」桐箱入り4,300円。単品で味わいを比べてもいいし、お互いを合わせていただいても相性よし。バレンタインが盛り上がりそうなセットだ。
百花繚乱のバレンタインスイーツから、またまた気になるニュースをひとつ。「SAKE SHOP 福光屋」が発表した「酒蔵スイーツ」だ。チョコレートに使われるお酒は通常洋酒であることが多い。が、「酒蔵スイーツ」は、そのほとんどに様々な形で日本酒が使われている。純米酒を使ったガナッシュや生チョコレート、純米酒で炒った“SAKEソルト”をまぶしたビターチョコレートなど、一体どんな味なのか気になる！ ふくよかな味わいの純米酒は、リッチなカカオとの相性が実はばっちり。チョコレートの概念が進化しそうな味わいは、またとないギフトになりそう。
また、ショコラリキュールを使ったケーキタイプのスイーツも、さすが日本酒メーカーと思わずうなる出来映え。しっとりしたスポンジ生地から浸みだしてくるような、大人の味わいだ。スイーツに入っているお酒だけでは満足できない、なんていう彼には、お酒とスイーツのセットがおすすめ。…でも、日本酒好きのあなたはもちろんのこと、そうでない人も、この機会に新しい味を試してみては？（2010年1月22日）
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